Pour 4 personnes avec un temps de préparation de 25 minutes et un temps de cuisson de 30 minutes
Venez découvrir un mélange subtil de saveurs grâce à un mode de cuisson qui provient du Moyen-Orient et d’Asie Centrale. Les légumes et la viande raviront vos papilles. Vous apprécierez de déguster ce délicat mélange cuisiné avec une cocotte en fonte.
Vos ingrédients pour votre recette
- Une demi-cuillère à thé de brins de safran
- Une à deux gousses d’ail
- 300 grammes de riz à grains long
- Un oignon rouge
- 600 millilitres de bouillon de poulet
- Douze tomates cerises environ
- Du sel, du poivre
- Deux poitrines de poulet sans la peau d’environ 150 grammes
- Un poivron rouge et un poivron jaune
- Deux à trois cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une courge
- 75 grammes de beurre au total
- Une aubergine moyenne
Votre préparation
Vous coupez finement l’oignon et vous hachez également l’ail. L’oignon et l’ail seront pelés. Vous coupez les tomates par moitié. Pensez à laver les autres légumes et vous rincez les poitrines de poulet sans oublier de bien les éponger.
Ensuite, la viande et les légumes doivent être coupés en de petits morceaux. Dans la cocotte, vous chauffez 50% du beurre accompagné d’huile. Vous faites frire le poulet en n’omettant pas d’assaisonner avec du sel et du poivre. Vous ajoutez les légumes dans la casserole après avoir retiré le poulet. Vous assaisonnez encore avec du sel et du poivre. Vous remuez toutes les cinq minutes. Les légumes sont à retirer de la cocotte.
Vous faites revenir sur une courte période l’ail et les oignons après avoir ajouté le beurre restant. Vous portez à ébullition après avoir ajouté le bouillon, puis vous y intégrez le riz, puis le safran en assaisonnant avec du sel. Le feu doit être réduit et vous couvrez la cocotte. Ensuite, vous réalisez la cuisson du riz. Elle doit se faire dans un bouillon frémissant pendant environ 15 minutes.
Quinze minutes plus tard, vous remuez les poitrines de poulet ainsi que les légumes qui ont cuit dans le riz. La cuisson durera encore cinq minutes. Vous pouvez ensuite retirer la cocotte du feu tout en entrouvrant le couvercle, l’eau s’évaporera ainsi pendant 10 minutes.
Cette délicieuse recette à faire dans une cocotte en fonte ne vous laissera pas indifférent ! Elle est simple et vous apportera un résultat très satisfaisant. Alors, à vos fourneaux et laissez-vous guider ! Et savourez ce plat en famille ou avec des amis.
