Pour 6 personnes avec un temps de préparation de 10 minutes et un temps de cuisson de 45 minutes.
Ce plat a l’avantage de pouvoir être soit un plat d’accompagnement soit un plat principal. Laissez la Provence venir parfumer votre table et ravir vos papilles !
Vos ingrédients pour cette recette :
- 4 gousses d’ail
- 100 grammes de poivrons
- Bouquet garni
- 150 grammes d’oignons
- Poivre, sel
- 150 grammes d’aubergines
- 500 grammes de tomates
- 300 grammes de courgettes
- 1 piment frais
Votre préparation
Vous commencez par émincer les poivrons ainsi que les oignons. Ensuite, vous coupez les courgettes et également les aubergines en de petits dés. Un piment frais peut être émincé.
Vous écrasez les gousses d’ail. Vous coupez les tomates en quartiers. Vous mettez tous ces ingrédients dans la cocotte en la couvrant. La cuisson se fera à feu doux et durant 45 minutes.
Vous assaisonnez votre plat en poivrant, en salant et en ajoutant le bouquet garni. L’huile d’olive accompagnera parfaitement votre plat.
Cette recette pour cocotte en fonte est un ragoût qui embaume le Midi. Succombez à cette délicieuse recette et osez là pour enchanter votre tablée.. Et ce, qu’importe où vous soyez et où vous habitez. Ne vous en privez pas !
