Cocotte en fonte Staub Ovale
Points forts
- Cuisson exceptionnelle
- Solidité et robustesse
- Grande gamme de taille et de coloris
- Garantie à vie
Points faibles
- Prix un peu élevé
La marque Staub représente un peu la Rolls des cocottes et ce modèle est certainement le plus populaire et le plus vendu. Quand vous aurez lu le test de la cocotte en fonte Staub ovale, vous serez peut-être certainement conquis vous aussi.
Caractéristiques et description de la cocotte Staub Ovale
La fonte émaillée Staub est un alliage de fer riche en carbone et recouverte d’émail principalement composé de verre. C’est certainement le matériau qui retient le mieux la chaleur, la diffuse lentement et la répartit de façon parfaitement homogène, et ce, sur tous les types de feux y compris l’induction. Toutes les cocottes en fonte Staub ont un intérieur en noir mat de composition spéciale (est-ce le secret Staub ?) . Et l’extérieur a au moins deux couches d’émail coloré.
Il est à noter que la fonte émaillée retient également très bien le froid. Vous pouvez très bien passer votre cocotte au réfrigérateur pour des préparations qui se dégustent froides.
L’émail Staub est réputé de qualité supérieure et permet d’avoir une meilleure résistance aux chocs thermiques et aux rayures et facilite l’entretien. Il a aussi des propriétés antiadhésives exceptionnelles et ne nécessite aucun culottage de première utilisation.
Cette cocotte en fonte Staub a aussi un système d’arrosage grâce aux picots sous le couvercle. Ils permettent de retenir lentement la condensation de la vapeur et de laisser échapper l’eau goutte à goutte, de manière progressive.
Les cocottes de la marque française Staub sont conçues pour passer au lave-vaisselle et pour fonctionner sur tout type de feux. Enfin elles sont ornées d’un joli bouton en laiton qui peut aller au four jusqu’à 250°C.
Cette cocotte est disponible en plusieurs tailles et coloris :
- Tailles disponibles : 15,17,23,27,29 ,31, 33,37 et 41 cm
- Couleurs disponibles : noir, bleu intense, gris graphite, cerise, grenadine, jaune, basilic
Points forts
Parmi les points forts de la cocotte en fonte Staub ovale, le premier à citer est la cuisson exceptionnelle de tous les plats que vous cuisinerez. Ensuite, une solidité et une robustesse combinée à une garantie à vie de la marque Staub qui font de cet achat un investissement qui se passe de générations en générations. Et pour couronner le tout, vous disposez d’un large choix de coloris très sympathiques et modernes et d’une gamme de taille telle que vous trouverez forcément la cocotte idéale pour vous.
Points faibles
C’est un peu difficile de trouver des points faibles à cette cocotte en fonte. Elle est malgré tout parmi les plus chères du marché mais quand on regarde de près la qualité du produit et sa robustesse , on se dit que c’est un investissement sûr. De plus, il n’est pas rare de trouver des promotions sur lesquelles il faut sauter sans hésiter !
Notre avis sur la cocotte en fonte Staub ovale
La cocotte en fonte Staub est fidèle à sa réputation. Certes, elle est dans le haut du panier en termes de prix mais vous en avez pour la vie à priori, donc pour votre argent.
Au niveau de l’allure, son style est impeccable et le large choix de coloris permet de trouver celle que vous aimez. De plus en termes de tailles il y en a pour tout le monde, ce qui permet d’ajuster l’investissement.
Enfin, la qualité Staub n’est pas une légende. Nous avons cuisiné deux plats : un osso bucco excellent et gouteux et un poulet style basquaise qui était parfait. L’émail Staub a soi-disant un secret pour laisser les plats exprimer une saveur authentique. Et c’est vrai que nous avions la sensation de manger des plats de famille comme autrefois.
Vous vous rendrez vite compte que cette cocotte est exceptionnelle pour faire mijoter les plats. Les cuissons à deux doux se révèlent parfaites et faciles à réaliser.
Nous n’avons rien vu qui attachait facilement même en poussant le feu sous la cocotte. Et côté nettoyage c’est un jeu d’enfant avec la facilité du passage au lave-vaisselle. Mais nous vous recommandons ‘d’en prendre soin et de la frotter délicatement si vous la nettoyez à la main.
Au final, c’est une cocotte en fonte de haut niveau. Elle est certes plus chère que d’autres mais franchement, c’est un investissement qui en vaut la peine. De plus, normalement, vous ne l’achetez qu’une fois car elle est increvable et garantie à vie par Staub. Ce sera donc un choix très sûr si vous êtes amateur de bonne cuisine et que vous aimez partager en famille ou entre amis des bons petits plats. Et puis surveillez les prix car bien souvent il y a des promos intéressantes !
